İstanbul Çiğköfte

Marka ve İş Modeli

İstanbul Çiğköfte, 2013 senesinde üretim faaliyetlerine başlayarak zaman içinde günlük imalat hacmini 40 tona, tesis büyüklüğünü ise 5.400 metrekare kapalı alana ulaştırmıştır. Türkiye genelinde 47 farklı ilde 248'i franchise olmak üzere toplam 262 şubeyle pazar payını genişletmiştir. İşletme modelinde bayilerden herhangi bir isim hakkı bedeli veya kardan pay kesintisi talep edilmemektedir. Standart mağaza konseptinde çiğ köfte ürünlerinin beraberinde içli köfte, dondurma, mısır ile şerbetli ve sütlü tatlıların perakende satışına müsaade edilmekte; döner, pilav veya çorba gibi ana yemek kategorisindeki mamullerin sunulmasına ise izin verilmemektedir.

Yatırım Koşulları ve Sağlanan Destekler

Markanın franchise yatırım bedeli toplam 850.000 TL düzeyindedir. İsim hakkı bedeli ve ciro payı alınmayan yapıda, yatırımcıların uygun bir dükkan konumu bulup görselleriyle birlikte merkeze iletmesi beklenmektedir. Kurulum aşamasında mekana yönelik kabartmalı tabela, soğutuculu servis dolabı, çalışma tezgahları, oturma grupları, menü panoları ve kurumsal sarf malzemeleri temin edilmektedir. Açılış döneminde yatırım büyüklüğüne göre 250 kilogramdan 1 tona kadar bedelsiz ürün yardımı sağlanmaktadır. Faaliyet sürecinde bayilere yerinde denetim ve personel eğitimi desteği verilirken, her ayın 15'inde icra edilen promosyon kampanyalarının bütçe ve reklam çalışmaları genel merkez koordinasyonuyla yürütülmektedir.