Yaprak Dönercisi

Marka ve İş Modeli

2002 yılında kurulan Yaprak Dönercisi, et ve tavuk döner ürünlerini modern fast food dinamikleriyle harmanlayarak sunan bir restoran zinciridir. Faaliyetlerini 17 bin 500 metrekarelik entegre operasyon ve inovasyon tesisinde yürüten marka, 5 ilde bulunan 45 restoranlık bir ağa sahiptir. Şubelerin 35 adedinde CajunX konseptiyle entegre biçimde çift markalı servis modeli uygulanmakta olup tek mağaza çatısı altında iki menünün bir arada sunulması hedeflenmektedir.

Yatırım Koşulları

Yaprak Dönercisi bünyesinde bir franchise işletmesi açmak için asgari 150 metrekarelik kullanım alanı şart koşulmaktadır. Toplam anahtar teslim yatırım bedeli 8.000.000 TL olarak belirlenmiş olup başlangıç lisans (isim hakkı) tutarı 15.000 Euro seviyesindedir. İşletme sürecinde genel merkez tarafından yüzde 3 oranında ciro payı alınmaktadır. Ortalama şube kurulumunun 45 günde tamamlandığı, yatırım amortisman süresinin ise yaklaşık 24 ay olduğu ve tahmini net kâr marjının yüzde 15 düzeyinde seyrettiği bildirilmektedir.

Operasyonel Destekler ve Eğitim

Franchise ortaklarına yer seçimi ve lokasyon uygunluk incelemelerinden inşaat aşamasına kadar teknik rehberlik sağlanmaktadır. Açılış öncesinde işletmeci ve personel kadrosuna mağaza yönetimi, stok takibi, paket operasyonları, finansal kontrol ve kalite standartları konularında eğitimler verilmektedir. Tesislerden gerçekleştirilen hammadde tedariğinin yanı sıra düzenli operasyonel denetimlerle standart hizmet kalitesi kontrol altında tutulmaktadır.